根据集团提出的酒店餐饮板块展战略目标,实施项目的全过程推进与管理,组织和协调公司内外资源,带领管理管理团队,按酒店餐饮公司设计装修工程,各门分店开业时间倒推计划表进度。完酒店管公司的各项经营指标。
负责酒店餐饮所有管理团队的配置及建设,内部管理制度及工作流程的建立与完善、每个餐饮会所施工进度情况,招聘人才,培训,团队成立。企业各岗位工作职责,员工手册,企业文化编辑,及绩效考核体系的建立与完善,协调各职能部门工作以有效达成工作目标等。
负责项目各类施工资料、和设计师沟通酒店,餐饮。各环节能功能图纸设计。申购选择各餐饮品牌,酒店会所,餐具。用具。厨房设计设置,台裙台布,窗帘,桌椅沙发,包括客房所有布草等。选择和合作单位,和供应商合同等文件的审核,在集团董事长的授权下签署各类协议或合同等文件。
代表集团酒店事业部总负责人,参加项目重大业务洽谈、商业判、外事消防,环保,食品药品各单位或其它重要活动,负责与项目相关的政府职能部门、周边关系的沟通协调。
负责集团旗下酒店,餐饮连锁。会所的各项业务管理标准,编制酒店餐饮集团,运营管理手册,制度。供应合作,采购工厂,建立中央厨房管理体制。财务管理,各项餐饮集团的合同,法律法规等各项制度,制定酒店餐饮连锁发展战略。
负责酒店餐饮的全面运营管理,其中包括使酒店收益化、增加餐饮,客房入住率、完成酒店的销售等工作计划;制定年度经营目标,组织制定、修改、实施所辖各门店年度经营计划。
对酒店餐饮内各项业务活动进行实施,并对酒店餐饮店面内各项活动及相关酒店的产品进行创新设计与实施;定期向集团董事长汇报,酒店餐饮管理公司经理管理方案,运营数据,门各市场经营财务数据,编制公司财务规章制度,采购管理制度,资金管理体制,公司经营方案投资,汇报酒店管理公司综合成本,资金使用供需计划方案。
定期向集团董事长汇报经营战略和计划执行情况、资金运用情况和盈亏情况、和各政府机构集团VlI客户特殊情况及其他重大事宜;领导建立所辖各门店及各部门与客户、供应商、合作伙伴、上级主管部门、政府机构、金融机构、媒体等部门间顺畅的沟通宣传品牌推广渠道。
依照集团的运营标准经营管理酒店,餐饮突出公司的品牌优势，建立酒店餐饮,会所的高素质管理，全面负责公司的酒店餐饮转连锁企业管理工作:建立酒店餐饮公司,管理制度和流程,打造以保障公司业务发展,满员工餐饮需求的变标准餐饮服务体系流程,保障餐饮卫生安全,建立卫生监管体系。
负责酒店餐饮公司,服务商的管理:挑选合格的酒店餐饮服务商,制定餐饮服务商的遴选和评价体系,定期回顾餐饮服务商的服务水准,进行餐饮服务商的优胜劣汰，负责酒店餐饮线上线下多媒体,合作方案,策划酒店,餐饮连锁企业各项活动方案的制定、推进及落实。
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